小土豆,大影响
小土豆,大影响

别拿土豆不当干粮。20151月,国内多家媒体援引农业部网站消息:我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成为稻米、小麦和玉米之外的又一主粮。预计到2050年,50%以上的马铃薯将作为主粮消费。

事实上,小小土豆在人类历史进程中一直扮演着重要角色。

16世纪末,马铃薯从南美传入欧洲,随后走向世界。为了评估马铃薯对欧洲总人口和城市化进程的影响,美国国家经济研究局(NBER)和经济发展分析研究局(BREAD)分析了欧洲的历史数据,并对两个方面——马铃薯传入欧洲的时间和适合马铃薯栽种的地方进行了着重研究。

Nathan NunnNancy Qian通过研究发现,马铃薯能提供热量和均衡的营养,优于小麦、燕麦、大麦等其它主食,这使其成为了可以维生的农作物。此外,欧洲大部分地区都可以为马铃薯提供适宜的生长环境。由此,NunnQian18世纪和19世纪26%的人口增长和城市化进程中34%的增长归因于马铃薯的传入。

研究者表示,城市化反映了农业生产水平的提高,随之出现的农业劳动力向城市转移又促进了经济的发展。

放眼中国,我国粮食需求呈刚性增长趋势,但由于受到耕地、水资

别拿土豆不当干粮。20151月,国内多家媒体援引农业部网站消息:我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成为稻米、小麦和玉米之外的又一主粮。预计到2050年,50%以上的马铃薯将作为主粮消费。

事实上,小小土豆在人类历史进程中一直扮演着重要角色。

16世纪末,马铃薯从南美传入欧洲,随后走向世界。为了评估马铃薯对欧洲总人口和城市化进程的影响,美国国家经济研究局(NBER)和经济发展分析研究局(BREAD)分析了欧洲的历史数据,并对两个方面——马铃薯传入欧洲的时间和适合马铃薯栽种的地方进行了着重研究。

Nathan NunnNancy Qian通过研究发现,马铃薯能提供热量和均衡的营养,优于小麦、燕麦、大麦等其它主食,这使其成为了可以维生的农作物。此外,欧洲大部分地区都可以为马铃薯提供适宜的生长环境。由此,NunnQian18世纪和19世纪26%的人口增长和城市化进程中34%的增长归因于马铃薯的传入。

研究者表示,城市化反映了农业生产水平的提高,随之出现的农业劳动力向城市转移又促进了经济的发展。

放眼中国,我国粮食需求呈刚性增长趋势,但由于受到耕地、水资源的约束和种植效益的影响,水稻、小麦等粮食继续增产难度加大,开辟增产新途径成为当务之急。

马铃薯耐寒、耐旱、耐贫瘠,国内大部分地区都能种植,且富含膳食纤维,脂肪含量低,有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇等。联合国粮农组织早已将马铃薯列为第四大主粮。在欧美国家和地区,当地居民人均消费量稳定在100120斤。

如果未来真的出现全球粮食危机,那么马铃薯或许可以拯救人类。

译自:Nature


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